馬肉の賞味期限と適切な保存方法とは

馬肉の賞味期限と適切な保存方法とは

美味しい馬肉をお取り寄せして、自宅で味わいたいと思っている人もいるのではないでしょうか。通信販売でも手に入れられる馬肉は、一般的に冷凍で届くものが多いかも知れません。冷凍で保存されているものは生で刺身として食べることが出来るものが多いです。賞味期限は商品によって異なることがありますが、一般的には1か月以上と言われています。長期間持つとされているものならば、半年以上冷凍しておくことが出来る場合もあります。冷凍庫に入れておけば食べたいときにいつでも解凍していただくことが出来るので便利でしょう。とはいえ冷凍庫を頻繁に開け閉めするなどして、温度が上がった場合には劣化する可能性もあるため注意が必要です。馬肉は冷蔵で保存するタイプの商品もあり、こちらの場合には賞味期限は一般的に4日くらいとされています。また冷凍した馬肉を解凍した後にはすぐに食べるのがおすすめですが、すぐ食べられない場合には冷蔵しておきます。

冷凍された馬肉をおいしく回答する方法とは

インターネット通販などで冷凍した馬肉をお取り寄せすることは少なくありませんが、取り寄せた馬肉を解凍するやり方により、味が大きく変化してしまいます。利用するときには事前に正しい方法で解凍をすることが重要です。 最もポピュラーな方法は、真空パックのまま氷水に漬け込むことだといいます。パックの中で解凍をすることで鮮度を保ち、おいしさをそのままキープすることができるからです。馬刺しの場合は半解凍、それ以外の場合には全部回答されるまで時間をおいておくことで、うまみを長持ちさせることができます。食事の直前に回答した肉を調理することで、送られた時のままおいしさを保つことが可能です。肉のうまみを保つために真空パックで手元に届けてくれる業者が多いことから、利用する上で大切なポイントとなるうまみをキープすることができるようになっています。食べる直前に電子レンジなどを使って回答するよりも、事前に氷水に入れて解凍したほうがはるかにおいしいため試してください。